玄米

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食文化

1日でフルマソラン4回分走っていた飛脚の玄米食

飛脚の速さと食事の秘密 飛脚って知ってますよね?最近知った話なんですがすごいことを知ってしまいました。なんと飛脚は現代のマラソンランナーよりも速かったのではと言われていることです。さらに驚きなのが飛脚の食生活です。 走行距離 以下、昔...
食文化

徳川家康や明治の軍人にも食された麦飯の効果とは

麦飯を好んだ軍人たちと、その効果 こんにちは。tazakiです。僕は普段ご飯を食べる時は玄米か、モチ麦(大麦の一種)を混ぜたご飯を食べています。これが白米に比べてかなり栄養が豊富なためです。個人的にはこっちの方が味も好みです。 家康...
食文化

江戸煩いと玄米食・マクロビオティック

江戸時代では玄米食が基本でしたが、白米を食べ始めた江戸限定で脚気が流行り江戸煩いと呼ばれました。それは、玄米の栄養を削ぎ落とした白米を食べていたためと考えられます。その後、石塚左玄や桜沢如一たちが、玄米食を推奨するようになりました。
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